1. Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hóa
/ Nguyễn Xuân Yên biên dịch
.- H. : Nông nghiệp , 1996
.- 259tr. ; 19cm. .- (Bộ sách cho công nhân nhà máy mía đường T.2)
Tóm tắt: Những kiến thức cơ sở về nguyên lý làm sạch bằng sunfit hoá, quy trình công nghệ, cấu tạo thiết bị, thao tác, sự cố, phương pháp xử lý và tính toán cần thiết / 24.000đ
1. |Công nghệ thực phẩm| 2. |đường| 3. mía| 4. chế biến|
I. Nguyễn Xuân Yên.
620 L 104 S 1996